日本低糖質パン協会

中塚 康雄の記事一覧

FABEX2019[2019.4.18(木),東京ビッグサイト]セミナー講演のご案内
昨年10月にロンドンで開催されたAACCi(国際穀物科学学会)主催の"Cereals & Grain 18"シンポジウムで、マイルド低糖質パン®についてポスター発表をしました。そこで初めて”世界の人々が求めている健康パンの実情”を知ることができました。そこで得られた知見から日本での低糖質パンはどうあるべきか、日...
Cereals & Grains 18 学会発表
AACCI(American Society of Cereal Chemistry International's)は、USAが主体となって運営されている国際穀物科学協会で、例年10月に国際会議が開催されています。昨年まではUSA域内で開催されていましたが、今年初めてLondon/UK において10月21~23日の日...
12/5(水)開催の新製品開発セミナーご案内
日本食糧新聞社主催の新製品開発セミナー「スイーツ・ベーカリー/価値とオリジナル性の探訪」が、12月5日(水)13:20 ~ 16:40 , 東京八重洲ホールにて開催されます。詳細は下記案内状を参照ください。講演3『ベーカリー市場の動向と行方/~拡大続ける低糖質市場/海外市場から学ぶヘルスクレーム~』では、日本低糖質パン...
ベーカリー&カフェジャパン2018セミナー講演のご案内
7/17(火)~19(木)の3日間,東京ビッグサイトで開催されるベーカリー&カフェジャパン2018で、食物繊維やミネラルの豊富な低糖質パンの最新研究・開発状況について紹介します。セミナーの時間帯、会場は、毎日変わっています。Web site  ベーカリー&カフェジャパン2018 をご確認の上ご来場ください。今年の最新研...
低糖質パンの製造レシピをお教えします。
 日本低糖質パン協会の理念に賛同して頂けるパン屋さんに限定されますが、アンリエットで研究・開発した低糖質パンのレシピとその製造ノウハウの全てをお教えします。 新着コンテンツで紹介しています『ゆるい低糖質ダイエット』漫画本が昨年12月に発売されて以来、アンテナショップのアンリエットには、毎週日本全国から『マイルド低糖質パ...