日本低糖質パン協会

低糖質パンのある生活

高血糖に悩まれるシニア世代やダイエットに取り組むミドル世代にとって、低糖質パンは気になる食材です。ネット通販や書籍では数多くの低糖質パンが販売され紹介されていますが、低糖質パンとはいったいどのような条件のパンを指すのでしょうか?本当に体に良い低糖質パンを必要とされているお客様へ届けたい。
低糖質パンのある生活
私たちの活動

私たちの活動

日本低糖質パン協会では、消費者目線に寄り添う安心・安全で食後血糖上昇抑制効果やダイエット効果の期待できる科学的根拠に基づいた低糖質パンの開発とその普及活動を図ります。会員間の情報交換と共有化を通して、日本全国のパン屋さんで焼き立ての低糖質パンをお買い求めできることが本協会の活動目標です。

低糖質パンを考える仲間を募集しています

本協会は非営利団体です。大企業では栄養成分分析も開発試作も潤沢な資金によって実行可能です。小さなパン屋さんも多数が集まれば、大企業と同じレベルの研究開発が実現可能です。得られた研究開発成果を共有化することによって、小さいパン屋さんでも信頼性の高い低糖質パンを提供することができます。
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高含有大麦パンの新規調製技術に関する学会発表
8/27(火),中村学園大学(福岡市)において開催予定の日本調理科学会2019年度大会で調理科学の観点から、8/30(金),藤女子大学(札幌市)において開催予定の日本食品科学工学会大会では大麦パンにおける相構造モデルと製パン性支配因子について口頭発表を予定しています。食物繊維やミネラルの豊富なかつ低コスト型健康食パンと...
アンリエットの健康パンシリーズ
日本低糖質パン協会のアンテナショップ,アンリエットでは、食物繊維やミネラルの豊富な『マイルド低糖質パン®』以外にも、日常食として普通のパンと同価格レベルで食べやすくおいしい健康パンを試作開発しています。その一例を以下に紹介しますが、全ての健康パンを常時焼いているわけではなく、その日焼くパンの種類と生産量に合わせて調整し...
第8回P&B Japan 製パン・製菓展示会へのご案内
下記の第8回P&B Japan 製パン・製菓展示会へ日本低糖質パン協会(アンテナショップ;アンリエット)はブース出展とセミナー講演を行います。食物繊維やミネラルの豊富な『マイルド低糖質パン®』だけでなく、日常食として普通のパンと同価格レベルで購入できしかもおいしい健康パンについてもご紹介します。ご興味のある方は...
『ゆるい低糖質ダイエット』漫画本のご紹介
アンリエットで製造・販売している食物繊維とミネラルの豊富な『マイルド低糖質パン®』が、『ゆるい低糖質ダイエット』漫画本に紹介されてもう1年と8か月になりますが、それ以来一度も途切れることなく毎週全国からネット注文を頂いています。またリピーターも増えており嬉しい限りです。ただ悩みがあります。マイルド低糖質パンセットを総額...
FABEX2019[2019.4.18(木),東京ビッグサイト]セミナー講演のご案内
昨年10月にロンドンで開催されたAACCi(国際穀物科学学会)主催の"Cereals & Grain 18"シンポジウムで、マイルド低糖質パン®についてポスター発表をしました。そこで初めて”世界の人々が求めている健康パンの実情”を知ることができました。そこで得られた知見から日本での低糖質パンはどうあるべきか、日...