日本低糖質パン協会

低糖質パンのある生活

高血糖に悩まれるシニア世代やダイエットに取り組むミドル世代にとって、低糖質パンは気になる食材です。ネット通販や書籍では数多くの低糖質パンが販売され紹介されていますが、低糖質パンとはいったいどのような条件のパンを指すのでしょうか?本当に体に良い低糖質パンを必要とされているお客様へ届けたい。
低糖質パンのある生活
私たちの活動

私たちの活動

日本低糖質パン協会では、消費者目線に寄り添う安心・安全で食後血糖上昇抑制効果やダイエット効果の期待できる科学的根拠に基づいた低糖質パンの開発とその普及活動を図ります。会員間の情報交換と共有化を通して、日本全国のパン屋さんで焼き立ての低糖質パンをお買い求めできることが本協会の活動目標です。

低糖質パンを考える仲間を募集しています

本協会は非営利団体です。大企業では栄養成分分析も開発試作も潤沢な資金によって実行可能です。小さなパン屋さんも多数が集まれば、大企業と同じレベルの研究開発が実現可能です。得られた研究開発成果を共有化することによって、小さいパン屋さんでも信頼性の高い低糖質パンを提供することができます。
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Cereals & Grains 18 学会発表
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12/5(水)開催の新製品開発セミナーご案内
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7/17(火)~19(木)の3日間,東京ビッグサイトで開催されるベーカリー&カフェジャパン2018で、食物繊維やミネラルの豊富な低糖質パンの最新研究・開発状況について紹介します。セミナーの時間帯、会場は、毎日変わっています。Web site  ベーカリー&カフェジャパン2018 をご確認の上ご来場ください。今年の最新研...
低糖質パンの製造レシピをお教えします。
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