日本低糖質パン協会

低糖質パンのある生活

高血糖に悩まれるシニア世代やダイエットに取り組むミドル世代にとって、低糖質パンは気になる食材です。ネット通販や書籍では数多くの低糖質パンが販売され紹介されていますが、低糖質パンとはいったいどのような条件のパンを指すのでしょうか?本当に体に良い低糖質パンを必要とされているお客様へ届けたい。
低糖質パンのある生活
私たちの活動

私たちの活動

日本低糖質パン協会では、消費者目線に寄り添う安心・安全で食後血糖上昇抑制効果やダイエット効果の期待できる科学的根拠に基づいた低糖質パンの開発とその普及活動を図ります。会員間の情報交換と共有化を通して、日本全国のパン屋さんで焼き立ての低糖質パンをお買い求めできることが本協会の活動目標です。

低糖質パンを考える仲間を募集しています

本協会は非営利団体です。大企業では栄養成分分析も開発試作も潤沢な資金によって実行可能です。小さなパン屋さんも多数が集まれば、大企業と同じレベルの研究開発が実現可能です。得られた研究開発成果を共有化することによって、小さいパン屋さんでも信頼性の高い低糖質パンを提供することができます。
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Cereals & Grains 18 学会発表
AACCI(American Society of Cereal Chemistry International's)は、USAが主体となって運営されている国際穀物科学協会で、例年10月に国際会議が開催されています。昨年まではUSA域内で開催されていましたが、今年初めてLondon/UK において10月21~23日の日...
12/5(水)開催の新製品開発セミナーご案内
日本食糧新聞社主催の新製品開発セミナー「スイーツ・ベーカリー/価値とオリジナル性の探訪」が、12月5日(水)13:20 ~ 16:40 , 東京八重洲ホールにて開催されます。詳細は下記案内状を参照ください。講演3『ベーカリー市場の動向と行方/~拡大続ける低糖質市場/海外市場から学ぶヘルスクレーム~』では、日本低糖質パン...
ベーカリー&カフェジャパン2018セミナー講演のご案内
7/17(火)~19(木)の3日間,東京ビッグサイトで開催されるベーカリー&カフェジャパン2018で、食物繊維やミネラルの豊富な低糖質パンの最新研究・開発状況について紹介します。セミナーの時間帯、会場は、毎日変わっています。Web site  ベーカリー&カフェジャパン2018 をご確認の上ご来場ください。今年の最新研...
低糖質パンの製造レシピをお教えします。
 日本低糖質パン協会の理念に賛同して頂けるパン屋さんに限定されますが、アンリエットで研究・開発した低糖質パンのレシピとその製造ノウハウの全てをお教えします。 新着コンテンツで紹介しています『ゆるい低糖質ダイエット』漫画本が昨年12月に発売されて以来、アンテナショップのアンリエットには、毎週日本全国から『マイルド低糖質パ...
『低糖質ダイエット漫画本』に”マイルド低糖質パン”が紹介されました!
城西大学薬学部教授金本郁男先生が『低糖質ダイエット漫画本』を執筆され、12月25日に上梓されました。その中で、日本低糖質パン協会のアンテナショップ「アンリエット」で製造・販売している”マイルド低糖質パン”が紹介されています。高β-グルカン大麦粉を利用した”マイルド低糖質パン”を毎朝、2か月間摂食して、健康的に3㎏の減量...
低糖質パンの製造技術移転第1号店『天使のえくぼ』様のご紹介
2017年11月末に青森県八戸市の『天使のえくぼ』様へ中小企業庁ミラサポ専門家派遣制度(製パン技術)を活用して、一泊二日でマイルド低糖質パンとスーパー低糖質パンの製造技術移転を行いました。早速12月から製造・販売を開始され、近隣のお客様から喜びのお声を頂いていると伺っております。近隣の方はぜひ一度お店のほうへ伺ってみて...